1. Älä aseta korkeaa lämpötilaa tai kuumaa kattilaa suoraan tai pitkäksi aikaa pöydälle
Kuumat pannut, kattilat tai muut ylikuumentuneet astiat, jotka poistetaan suoraan liedeltä, uunista tai mikroaaltouunista, vahingoittavat työtasoa.
2. Yritä välttää työtason naarmuuntumista terävillä esineillä käytön aikana
Riippumatta siitä, millaisen työtason valitset, sinun tulee leikata vihannekset ja valmistaa ruoka leikkuulaudalla. Sen lisäksi, että vältetään veitsen jälkien jättäminen ja terän vaurioituminen, se voi myös saavuttaa paremman sanitaation.
3. Pidä pöytä mahdollisimman kuivana
Pidä työtaso puhtaana, yritä olla liottamatta työtasoa pitkään tai keräämättä vettä ja pidä työtaso puhtaana ja kuivana.
4. Estä tiukasti syövyttäviä kemikaaleja joutumasta kosketuksiin työtason kanssa